Gastronomía de cuaresma : (historia y recetas) / Juan Nina B ; autor : Gerardo E. Féliz Féliz ; diagramación y diseño.

Biografía del autor en la contraportada.

Obras publicadas del autor en las páginas 90-91.

La cuaresma, 11.-- La cuaresma y la semana santa de ayer en Sto. Dgo., 14.-- La cultura alimenticia de la cuaresma, 18.-- El dulce de la cuaresma, 20.-- Las habichuelas con dulce, 22.-- Bacalao con papas, 27.-- Bacalao en salsa blanca, 28.-- Albóndiga de bacalao, 29.-- Chenchén, 30.-- Arroz con molondrones, 31.-- Arroz con bacalao, 32.-- Arroz con maíz, 33.-- Arroz con auyuama, 34.-- Arroz con almendras, 35.-- Arroz con apio, 36.-- Arroz con pasas, 37.-- Arroz con camarones y coco, 38.-- Paella de vegetales, 39.-- Molondrones y tayotas con coco, 40.-- Locrio de arenque, 41.-- Arenque guisado, 42.-- Arenque a la gregoriana, 43.-- Lomo de bacalao con almendras, 44.-- Bacalao asado en salsa, 45.-- Calamar a la plancha, 46.-- Anillos de calamar, 47.-- Pulpo a la gallega, 48.-- Mejillones clásicos, 50.-- Dumplines, 51.-- Pizza casera, 52.-- Lasaña de pescado y atún, 53.-- Pasta con cangrejo, 54.-- Canelones de bacalao y espinaca, 55.-- Espaguetis con camarones, 56.-- Espaguetis a la hiervas, 57.-- Linguinis con zucchini y langostino, 58.-- Espaguetis al marsala, 59.-- Tomates a la provenzal, 60.-- Salmón con pesto, 61.-- Ensalada de mariscos, 62.-- Sandwich de pescado, 63.-- Canasta de plátanos rellenas de lambí, 64.-- Camarones en salsa de pico de gallo, 65.-- Potaje de lenteja, 66.-- Tomate relleno, 67.-- Sopa de tomate, 68.-- Zumo de tomates, 68.-- Ensalada de tomate, ajo y comino, 69.-- Ensalada de bacalao, 70.-- Ensalada de tomate, albahaca y queso, 71.-- Ensalada de tomate con cebolla, 71.-- Ensalada de frutas, 72.-- Papas al horno con mermelada de guayaba, 73.-- Delicias de plátano, 74.-- Habichuelas con dulce, 75.-- Chacá, 76.-- Pan de maíz, 77.-- Alfajores de fécula de maíz, 78.-- Bizcocho, volteado, 79.-- Malarrabia, 80.-- Cascos de guayaba, 81.-- Batida de guineo con coco, 82.-- Tabla de equivalencia, 83.-- Tabla de equivalencia líquida, 84.-- Bibliografía, 85.