000			01608nam a22003017a 4500
003			AGN
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010			_a2022
020			_a978-99934-39-86-8
035			_a066176
040			_aAGN _bspa _cAGN _eRCAA
041			_aspa
082			_aRD 641.592 N714c
100			_aNina, Juan B. _d1959- _93272
245			_aLa comida de los taínos : _bhistoria y recetas / _cJuan B. Nina ; diagramación de Gerardo Germán
260			_aSanto Domingo : _bEdiciones Librería La Trinitaria, _c2022
300			_a69 páginas
505			_aContiene bibliografía.
505			_aIntroducción, 7 -- La alimentación en el ámbito general de nuestros aborígenes, 11 -- La mezcla de la cultura española con la aborigen, 13 -- Utensilios y técnicas de cocinar de los taínos, 15 -- La yuca, el maíz y la batata, 23 -- El sabor de la guáyiga, 29 -- El consumo de manatí en los conventos, 33 -- El manatí como medicamento, 37 -- Importancia de la guásuma o guácima en la búsqueda del fuego, 39 -- El ajiaco primitivo, 43 -- CASABE, 45 -- Vocabulario, 47 -- Bibliografía, 59.
650			_aCocina _zRepública Dominicana _922541
650			_aCocina dominicana _xHistoria _9109288
650			_aGastronomía _zRepública Dominicana _9100357
650			_aComidas y banquetes _xAlimentos _9109302
700			_aGermán, Gerardo _eDiagramación _9109280
856			_uhttp://colecciones.agn.gob.do/opac/ficha.php?informatico=00142456PI&codopac=OPDIG&idpag=1336532226&presenta=digitaly2p#viajeinicial _yAcceso documento
942			_2ddc _c1
999			_c61606 _d61606