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082			_a338.17361 C117b
100			_939381 _aCabrera Salcedo, Lizette.
245			_aDe los bueyes al vapor : _bcaminos de la tecnología del azúcar en Puerto Rico y el Caribe
260			_aSan Juan, P.R. : _bLa Editorial, Universidad de Puerto Rico _cc2010
300			_a497 páginas
500			_aIncluye referencias bibliográficas (p. 453-481) e índice.
505			_aAntecedentes históricos generales (siglos XV-XVII) -- La tecnología del azúcar en las Antillas Españolas (siglo XVIII) -- La tecnología del azúcar en el Caribe no hispánico -- Hacia un modelo de desarrollo económico criollo -- El ingenio humano al servicio de la innovación tecnológica.
650			_994007 _aHistoria economicaAgricultura - Aspectos económicos - Puerto Rico.Mecanización de granjas - Puerto Rico.Industria de la caña de azúcar - Puerto Rico.Maquinaria agrícolaAzúcar - Fabricación y refinación - Equipos y suministrosPuerto Rico - Historia.Puerto Rico - Condiciones económicas.
999			_c57978 _d57978