Memorias del sancocho / Rafael Álvarez de los Santos ; corrección y estilo : Nicolás Guevara ; revisión de contenido : Julián Valdez, José Miguel Soto Jiménez ; foto de portada : Rafael Álvarez de los Santos, Diomeyra Cabrera ; diagramación y portada : Emilio Junior Hidalgo

De las Memorias del Sancocho, 5.--Dedicatoria, 9.--Agradecimientos, 9.--Introducción, 13.--Teorizando, 17.--Yo sigo siendo teórico, 17.--Las dos columnas de este escrito: Memoria y Sancocho, 29.--El mejunje del sancocho, 37.--Las siete carnes, 37.--Los refranes de mi madre, 39.--Cuando "Cuca" bailaba, 45.--EL efecto Dunnig-Kruger o el síndrome del bla bla bla, 50.--El nombre del "Cuco", 57.--Entre botellas y vagos, 62.--La universidad del "concho", 78.--Lo reconozco: soy un "pendejo", 82.--Me gusta esa "vaina", 86.--Yo fui "calié", 88.--¡Que no me llamen cajón!, 96.--Eso no ta´ en los libros, 101.--Eso no esta en los libros, 101.--La mitología de don Manolo, 102.-- Quién era el "fulano" de la Ultima Cena de Jesús?, 107.--Sobre Luisa XIV y el Palacio de Versalles, 111.--Su apodo era " el cuerno", 114.--La gatita de María Ramos, 121.--Cosas que no te enseñan en historia, 125.--... y hablando del "rey de Roma", 132.--Intento de conclusión, 141.--Referencias, 145.--