Nina, Juan B.  1959- <br/><br/>
Herencia africana en la gastronomía dominicana :   historia y recetas /  
Juan B. Nina ; introducción por Dagoberto Tejeda Ortíz ; diagramación por Gerardo Germán  
 - Santo Domingo :   Ediciones Librería La Trinitaria,   2022 
 - 38 páginas :   ilustraciones 
<br/><br/>Contiene bibliografía. Introducción, 7 -- Herencia africana en la gastronomía dominicana, 9 -- La dieta de los esclavos, 11 -- Recetas, 21 -- Bibliografía, 32.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-99934-39-84-4 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2022 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía  --República Dominicana<br/>Cocina dominicana--Historia
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Folleto
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>F- RD 641.5926 N714h