Cabrera Salcedo, Lizette. <br/><br/>
De los bueyes al vapor :  caminos de la tecnología del azúcar en Puerto Rico y el Caribe 

 - San Juan, P.R. :  La Editorial, Universidad de Puerto Rico  c2010 
 - 497 páginas 
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas (p. 453-481) e índice. 
<br/><br/>Antecedentes históricos generales (siglos XV-XVII) -- La tecnología del azúcar en las Antillas Españolas (siglo XVIII) -- La tecnología del azúcar en el Caribe no hispánico -- Hacia un modelo de desarrollo económico criollo -- El ingenio humano al servicio de la innovación tecnológica. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-0-8477-1131-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Historia economicaAgricultura - Aspectos económicos - Puerto Rico.Mecanización de granjas - Puerto Rico.Industria de la caña de azúcar - Puerto Rico.Maquinaria agrícolaAzúcar - Fabricación y refinación - Equipos y suministrosPuerto Rico - Historia.Puerto Rico - Condiciones económicas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.17361 C117b