Guía técnica : el cultivo de cacao / Lépido Batista ; revisión por José Alcántara y Luis Crouch ; fotos por Lépido Batista, Ricardo Briones y Luis Arturo Batista ; edición por Teófilo Suriel ; diseño y diagramación por Gonzalo Morales

Digitalizado

Sección I. Antes de Iniciar la Empresa 9 -- El cacao en el mundo 10 -- Origen e historia 10 -- ICCO 14 -- COPAL 17 -- Producción 18 -- Consumo 20 -- La Industria del chocolate 21 -- Relación de la producción y consumo en el comercio internacional 25 -- Comercio internacional 25 -- Precios 27 -- El cacao en República Dominicana 28 -- Conocer la empresa en la que se está involucrando 32 -- ¿Qué espera hacer? 34 -- Comportamiento de la producción, exportación y consumo 35 -- Costos de producción y variables 43 -- Características de la finca 43 -- Sección II . Preguntas Comunes 47 -- Economía 49 -- Aspectos de suelo y clima 50 -- Variedades 50 -- Establecimiento de la plantación 51 -- Problemas del cultivo 52 -- Plagas y enfermedades 53 -- Sombreamiento y poda 54 -- Cosecha y labores post cosecha 55 -- Industria y mercado 55 -- Sección III. Desarrollo del Cultivo 57 -- Términos comunes usados en esta sección 59 -- Taxonomía y morfología del cacao 63 -- Modalidad de la plantación 68 -- Establecimiento de una plantación 68 -- Manejo de cosecha 77 -- Rehabilitación 87 -- Mercadeo 88 -- Costo producción anual 91 -- Sección IV. Informaciones Suplementarias 103 -- El cultivo del cacao 105 -- Ecología del cacao 106 -- Manejo de la producción 115 -- Selección de variedades 118 -- Sistemática del Género Theobroma 130 -- Reproducción 132 -- Densidad de siembra 138 -- Manejo nutricional 138 -- Manejo de plagas 139 -- Manejo de enfermedades 139 -- Manejo de mercado 140 -- Sección V. Problemas y Soluciones 145 -- Enfermedades de las hojas 147 -- Ceratocystis 147 -- Escoba de bruja 147 -- Rosellinea 148 -- Síntomas foliares de deficiencias en cacao 149 -- Enfermedades en frutos y flores 155 -- Enfermedades en tronco, ramas y raíces 158 -- Ataque de ratas 159 -- Ataque pájaro carpintero 160 -- Ataque de hormigas y chinches 160 -- Ataque de thrips 161 -- Sección VI. Contactos y Referencias 163 -- Asociaciones 165 -- Consultores 166 -- Exportadores 166 -- Fuentes de información técnica 168 -- Información de Mercado 169 -- Industriales 170 -- Obreros Especializados 170 -- Suplidores 171 -- Sección VII. Glosario 175 -- Sección VII. Bibliografía 179 -- Sección VIII. Anexos 185