Estudio de la cadena agroalimentaria de plátano en la República Dominicana / Secretaría de Estado de Agricultura y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura en República Dominicana.

Libro digitalizado

Presentación -- i. Introducción 2 -- ii. Metodología de Elaboración del Estudio 3 -- I. Información General de la Cadena 4 -- 1.1 Origen y Descripción del plátano 4 -- 1.2 Exigencias Agrotécnicas del Cultivo de Plátano 7 -- 1.3 Localización Geográfica de la Producción. Zonas de Producción 16 -- 1.4 Evolución del Área Sembrada, Cosechada, Producción y Rendimiento 18 -- 1.5 Evolución del Consumo Aparente y Per­ cápita del Plátano 20 -- 1.6 Identificación de los Actores y Canales de Distribución en la Cadena de Plátano 22 -- 1.7 Flujograma de Actores y Canales de la Cadena de plátano 23 I. Contexto Mundial 24 -- 2.1 Superficie Cosechada de Plátano a Nivel Mundial 24 -- 2.2 Producción Mundial 24 -- 2.3 Comercio Mundial 25 -- 2.3.1 Exportaciones Mundiales 25 -- 2.3.2 Importaciones Mundiales 27 -- 2.4 Consumo Mundial 28 -- 2.5 Precios Internacionales 29 -- 2.6 Subsidios a la Producción Mundial 31 -- 2.7 Situación del Plátano en Centroamérica y El Caribe 31 --
2.7.1Siembra, Producción, Rendimiento 31 -- 2.8 Comercio del plátano en Centroamérica y El Caribe 35 -- 2.8.1 Exportaciones 35 -- 2.8.1.1Exportaciones de República Dominicana 36 -- 2.8.2 Importaciones 37 -- 2.8.2.1 Importaciones de Plátano de República Dominicana 38 -- 2.8.2.2 Documentos y trámites para Exportar desde República Dominicana 38 -- 2.8.2.3 Normas y Requisitos Establecidos por los Países Importadores 40 -- 2.8.2.4 Normas y Requisitos para Importar desde República
Dominicana 41 -- 2.9 Consumo Aparente de Plátano en Centroamérica y El Caribe 42 -- 2.10 Precios del Plátano en Centroamérica y El Caribe. 42 -- 2.11 Acuerdos Comerciales 43 -- III. Contexto Nacional 44 -- 3.1 Importancia Económica y Social 44 -- 3.1.1 Aporte al Producto Bruto Interno Agrícola 44 -- 3.1.2 Contribución al Empleo 46 -- 3.1.3 Importancia en la Alimentación y Canasta Familiar 46 - 3.1.4 Aporte a la Balanza Comercial 47 -- 3.2 Infraestructura Nacional en la Producción de Plátano Infraestructura de Riego 48 -- 3.2.2 Vías de Acceso 48 -- 3.2.3 Energía Eléctrica 48 -- 3.2.4 Infraestructura de Puertos y Aeropuertos 48 -- 3.3 Instituciones Públicas de Apoyo a la Producción de Plátano 49 -- 3.4 Organizaciones de Productores de Plátano 50 -- IV. Estructura y Funcionamiento de la Cadena 52 -- 4.1 Provisión de Insumos, Maquinarias y Equipos 52 -- 4.1.1 A la Producción Primaria 52 -- 4.2 Provisión de Servicios 53 -- 4.2.1 Producción Primaria 53 -- 4.3 Producción de Plátano 55 -- 4.3.1 Caracterización de los Productores 55 -- 4.4 Recolección y Manejo Pos­cosecha 55 -- 4.5 Comercialización del Plátano. Formación de los Precios 56 -- 4.5.1Precios Internos del plátano 56 -- 4.6 Costos de Producción y Rentabilidad 59 -- 4.7 Procesamiento Industrial del plátano 60 -- 4.8 Consumo de plátano. Mercado nacional 62 -- V. Fortalezas, Debilidades, Amenazas y Oportunidades 63 -- VI. Conclusiones y Recomendaciones 66 -- Glosario de Términos Utilizados 67 --
Referencias Bibliográficas 70.