Los helados en Santo Domingo (historia y recetas) / Juan B. Nina ; Eligio Pérez Vizcaíno ; diseño y diagramación
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TextLanguage: Spanish Publication details: Santo Domingo : Talleres Gráficos Antillas, 2013 Edition: Primera ediciónDescription: 93 páginasISBN: - 99934-62-99-3
- 641.862 N714h 2013
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode |
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| En proceso | Archivo General de la Nación - Departamento Hemeroteca-Biblioteca, | Acervo general de Libros | 641.862 N714h 2013 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | 3 Available (3) | 33707 | 047945 | |
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Biografía del autor en la contraportada trasera.
Bibliografía consultada en la página 92
Introducción, 9.-- El origen de los helados, 10.-- Conceptos generales de los helados, 15.-- Los helados en Santo Domingo, 19.-- Los helados de ayer, 29.-- Consejos útiles para la elaboración de helados, 30.-- Utensilios utilizados en las heladerías, 34.-- Tabla de medidas, 35.-- Recetas de helados dominicanos y étnicos, 37.-- Bibliografía, 93.
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