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Los helados en Santo Domingo (historia y recetas) / Juan B. Nina ; Eligio Pérez Vizcaíno ; diseño y diagramación

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Publication details: Santo Domingo : Talleres Gráficos Antillas, 2013 Edition: Primera ediciónDescription: 93 páginasISBN:
  • 99934-62-99-3
Subject(s): DDC classification:
  • 641.862 N714h 2013
Contents:
Introducción, 9.-- El origen de los helados, 10.-- Conceptos generales de los helados, 15.-- Los helados en Santo Domingo, 19.-- Los helados de ayer, 29.-- Consejos útiles para la elaboración de helados, 30.-- Utensilios utilizados en las heladerías, 34.-- Tabla de medidas, 35.-- Recetas de helados dominicanos y étnicos, 37.-- Bibliografía, 93.
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En proceso Archivo General de la Nación - Departamento Hemeroteca-Biblioteca, Acervo general de Libros 641.862 N714h 2013 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available (3) 33707 047945
En proceso Archivo General de la Nación - Departamento Hemeroteca-Biblioteca, Acervo general de Libros 641.862 N714h 2013 (Browse shelf(Opens below)) 2 Available (3) 33707 047946

Biografía del autor en la contraportada trasera.

Bibliografía consultada en la página 92

Introducción, 9.-- El origen de los helados, 10.-- Conceptos generales de los helados, 15.-- Los helados en Santo Domingo, 19.-- Los helados de ayer, 29.-- Consejos útiles para la elaboración de helados, 30.-- Utensilios utilizados en las heladerías, 34.-- Tabla de medidas, 35.-- Recetas de helados dominicanos y étnicos, 37.-- Bibliografía, 93.

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