Contrapunteo cubano del tabaco y el azúcar : (advertencia de sus contrastes agrarios, económicos, históricos y sociales, su etnografía y su transculturación) / Fernando Ortiz ; introducción : Bronislaw Malinowski

Incluye bibliografía

Introducción, XI.-- Contrapunteo cubano del tabaco y el azúcar, 1.-- Capítulos adicionales, 95.-- Del “Contrapunteo” y de sus capítulos complementarios, 97.-- Del fenómeno social de la “transculturación” y de su importancia en cuba, 98.-- De las semillas del tabaco, 104.-- De la poca nicotina del tabaco cubano, 104.-- De las noticias que dio un jesuita acerca del tabaco y sus virtudes, 108.-- Del tabaco y el cáncer, 111.-- De cómo el tabaco fue descubierto en Cuba por los europeos, 112.-- Del tabaco entre los indoantillanos, 126.-- De la transculturación del tabaco, 237.-- De la copla andaluza sobre el tabaco habano, 336.-- Del vocablo “cañal” y de otros del lenguaje azucarero, 336.-- De los comienzos de la industria sacarífera en América, 341.-- “Cachimbos” y “Cachimbas”, 355.-- Del inicio de la trata de negros esclavos en América, de su relación con los ingenios de azúcar y del vituperio que cayó sobre Bartolomé de las Casas, 356.-- De la tres presencias del colonato en la escena azucarera de Cuba, 432.-- Del capitalismo privilegiado que siempre ha sido el ingenio de azúcar, 434.-- De la cañafístola o cañandonga, 450.-- De los primeros embarques transatlánticos de azúcar, 452.-- Del “tabacano” y el fumador, 456.-- De cómo el tabaco habano salió a conquistar el mundo, 456.-- De los “túbanos” de tabaco, 509.-- De la manufactura del tabaco habano en 1850, 510.-- De la primera rebelión de negros que hubo en América, 512.-- De la remolacha enemiga, 521.-- “Del “tabaco habano”, que es el mejor del mundo, y del “sello de garantía” de su legitimidad, 526.-- Bibliografía, 539.