El arte del cocinao / Brenda E. Gil ; portada y contraportada : Ingrid Sánchez

Contiene : índice

Entremeses y algo mas. Bolitas de queso,17.-- Corquetas de jamón o pollo,18.-- Dip de camarones,20.-- Dip de jamonilla,21.-- Dip mejicano,22.-- Dip de pizza,23.-- Pollo a la king,24.--Quiche Lorraine,26.-- Rollitos de queso y tocineta,27.-- Sandwichitos de atún o de pollo,28.--Sandwichitos de pasta,30.-- Sopas, ensaladas y aderezos. Consomé de pollo,33.-- Crema o sopa de calabaza,34.-- Crema o sopa de papa,36.-- Crema o sopa de viandas,37.-- Sancocho,39.-- Sopa de plátano,42.-- Sopa de pollo con arroz,43.-- Crema de zanahoria y apio,45.-- Ensalada de papas,46.-- Ensalada de papas y zanahorias,47.-- Ensalada de pasta tricolor,49.-- Ensalada Caesar,50.-- Aderezo Caesar,51.-- Ensalada mixta con aderezo de aguacate,52.-- Aderezo de aguacate,53.-- Arroces y granos. Arroz blanco,55.-- Arroz con cubito de pollo y queso,56.-- Arroz encebollado,57.-- Arroz moro con habichuelas,58.-- Arroz ¨chino¨ casero,60.-- Paella rápida,61.-- Arroz con salchichas,62.-- Tortitas de arroz y carne,63.-- Habichuelas rosadas,65.-- Habichuelas blancas,66.-- Cocido de garbanzos ,67.-- Maíz guisado,69.-- Pastas, más pastas y una pizza. Espagueti entomatado gratinado,71.-- Fetuccini en salsa bechamel y jamón,72.-- Manicotti rellenos de carne,74.-- Lasaña de pollo,76.-- Bisquick pizza,78.-- Pastelones, souffles y... Pastelón de arroz,81.-- Pastelón de pasta,82.-- Pastelón de papas,84.-- Pastelón de yuca,85.-- Pastelón de yuca rallada,87.-- Pastelón de amarillo hervido (plátanos maduros),88.--Pastelón de amarillos,89.-- Harina de maíz rellena,90.-- Receta básica para soufflé (soufflé de pollo),92.-- Soufflé de maíz,93.-- Carnes, pollo y pescado. Filete encebollado,95.-- Filete empanado,96.-- Filete parmesano,97.-- Filete dulzón ahumado,98.-- Pepper steak,99.-- Lechón de mechar a la cebolla,100.-- Pechuga de pollo con miel, limón y mostaza,102.-- Pechuga de pollo en salsa de tamarindo,103.-- Pechuga de pollo en salsa de alcaparras,104.-- Chicharrones de pechugas de pollo,105.-- Pechuga de pollo oriental,106.-- Pechuga de pollo rellena,107.-- Pechuga de pollo a la vilaroy,108.-- Pechugas molidas o picadillo de pechugas,110.-- Chuletas ahumadas en salsa de china y limón,112.-- Pescado enharinado,113.-- Salmón en salsa de limón y mantequilla,114.-- Anillo de carne molida,115.-- Carne fría o fiambre de carne,116.-- Albóndigas empanadas,117.--Picadillo de carne de res,119.-- Papas, plátanos, frituras y otras cositas. Papas majadas con queso,121.-- Papas lasqueadas en salsa de queso,122.-- Papas con aceite de oliva y sopa de cebolla,123.-- Puré de yuca-papa,124.-- Mofongo,125.-- Amarillos en almíbar,126.-- Canoítas rellenas de pollo,127.-- Batata en almíbar,128.-- Zanahorias glaseadas,129.-- Frituras de ñame o de yautía,130.-- Frituras de arroz,131.-- Frituras de bacalao,132.-- Dulces tentaciones. Flan de vainilla en microondas,135.-- Flan de queso en microondas,136.-- Flancocho,137.-- Flancocho de queso y guayaba,139.-- Flancocho de chocolate,140.-- Dulce de coco al horno,141.-- Tres leches,142.-- Pudín de nevera o diplomático,144.-- Bizcocho de mis recuerdos,145.-- Bizcocho facilito,148.-- Bizcocho de café,149.-- Bizcocho de canela,151.-- Bizcocho de chocolate,153.-- Bizcocho de especias,155.-- Bizcocho de zanahoria con piña,156.-- Pudín de pan de mami,158.-- Arroz con leche,159.--Delicias de limón,161.-- Buñuelos de viento,162.-- Mantecaditos,163.-- Galletitas de chocolate-chocalate chips,165.-- Ensalada de frutas en gelatina,166.-- Otras cositas. Refresco de uva y limón,169.-- Morir soñando,169.-- Frappe de limón,170.-- Sangría instantánea,170.-- Mimosa,171.-- Ponche,171.-- Hojuelas,172.-- Tostadas de canela,173.-- Dip de ketchup y mayonesa,173.-- Dip de ketchup, mayonesa y queso parmesano ,174.-- Dip de dijonnaise y mayonesa,174.-- Dip de mantequilla y queso parmesano,174.-- Sirope de chocolate,175.-- Salsa de guayaba,175.