Herencia africana en la gastronomía dominicana : historia y recetas /
Nina, Juan B. 1959-
Herencia africana en la gastronomía dominicana : historia y recetas / Juan B. Nina ; introducción por Dagoberto Tejeda Ortíz ; diagramación por Gerardo Germán - Santo Domingo : Ediciones Librería La Trinitaria, 2022 - 38 páginas : ilustraciones
Contiene bibliografía. Introducción, 7 -- Herencia africana en la gastronomía dominicana, 9 -- La dieta de los esclavos, 11 -- Recetas, 21 -- Bibliografía, 32.
978-99934-39-84-4
2022
Gastronomía --República Dominicana
Cocina dominicana--Historia
Folleto
F- RD 641.5926 N714h
Herencia africana en la gastronomía dominicana : historia y recetas / Juan B. Nina ; introducción por Dagoberto Tejeda Ortíz ; diagramación por Gerardo Germán - Santo Domingo : Ediciones Librería La Trinitaria, 2022 - 38 páginas : ilustraciones
Contiene bibliografía. Introducción, 7 -- Herencia africana en la gastronomía dominicana, 9 -- La dieta de los esclavos, 11 -- Recetas, 21 -- Bibliografía, 32.
978-99934-39-84-4
2022
Gastronomía --República Dominicana
Cocina dominicana--Historia
Folleto
F- RD 641.5926 N714h