Sabores ancestrales :  evolución de la gastronomía dominicana = Ancestral flavors : evolution of dominican gastronomy /  concepto, fotografías, diagramación, dirección de arte y diseño : Victor Siladi ; concepto, textos y recopilación de textos : Carlos Estévez ; textos, redacción y corrección de estilo : Emilia Pereyra ; textos, redacción, corrección de estilo y producción : Indira Mejía ; diagramación : Leonardo García ; traducción : Roxana García, Marie Benzo ; manipulación digital : Damián Siladi ; asistentes : Lía Victoria Siladi, Ramón Valerio, Santos Calderón ; fotografías adicionales : José Alejandro Álvarez, Ricardo Briones ; prólogo : Hugo Tolentino Dipp ; estilismo en el plato de portada : Paulette Tejada 

 - [Santo Domingo] :  INICIA,  2015 
 - 267 p. :  ilustraciones, fotografías 
<br/><br/> Libro digitalizado 
<br/><br/>Contiene: glosario y bibliografía 
<br/><br/>Los orígenes, 17.-- Productos esenciales, 99.-- Nuestra diversidad culinaria, 145.-- Cocina urbana, 209.-- Cocina saludable y tendencias, 223.-- Gestores de la evolución, 241.-- Biografías, 247.-- Glosario y bibliografías, 259. 
<br/><br/><br/>En español e inglés 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--República Dominicana <br/>Gastronomía --República Dominicana.<br/>Comidas y banquetes--República Dominicana<br/>Preparación de alimentos<br/>Cocineros --Biografía
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>República Dominicana --Vida social y costumbre.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5097293 S117