La comida de los taínos : historia y recetas / Juan B. Nina ; diagramación de Gerardo Germán
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Santo Domingo : Ediciones Librería La Trinitaria, 2022Description: 69 páginasISBN: - 978-99934-39-86-8
- RD 641.592 N714c
| Item type | Current library | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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Archivo General de la Nación - Departamento Hemeroteca-Biblioteca, Hemeroteca-Biblioteca | Acervo general de Libros | RD 641.592 N714c (Browse shelf(Opens below)) | Donado por el autor | 1 | Available | 066176 | |
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Contiene bibliografía.
Introducción, 7 -- La alimentación en el ámbito general de nuestros aborígenes, 11 -- La mezcla de la cultura española con la aborigen, 13 -- Utensilios y técnicas de cocinar de los taínos, 15 -- La yuca, el maíz y la batata, 23 -- El sabor de la guáyiga, 29 -- El consumo de manatí en los conventos, 33 -- El manatí como medicamento, 37 -- Importancia de la guásuma o guácima en la búsqueda del fuego, 39 -- El ajiaco primitivo, 43 -- CASABE, 45 -- Vocabulario, 47 -- Bibliografía, 59.
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